果然.......我們家最近常常出現茄子
這次的品種不是上次那長長的瘦瘦的茄子，而是胖胖可愛可愛的日本茄還有二條白色的茄子
剛好那天看到年代新聞在介紹炒雙茄
做法很簡單，來試一下吧!
牛蕃茄切塊，鍋熱油，把蒜頭丟下去爆香(蒜頭爆過真的很香呢)
然後把蕃茄丟下去炒(要加熱過，茄紅素才會出來的)
我是在炒蕃茄時才切茄子的，因不想再弄油鍋炸茄子，所以慢一點切比較不會黑掉
蕃茄炒的差不多軟時，加入醬油、紅酒醋(這我沒有，所以我用自釀的檸檬醋代替一下)、紅鹽和一些糖
因茄子會吸別的食材的味道，所以要先把基本的調味給弄好再下茄子
試一下味道差不多了，再下茄子
拌炒拌炒，悶軟，要起鍋時灑上一些芝麻就OK了
今天帶來，要微波時，下面舖上一些些飯，變成雙茄燴飯，酸酸甜甜的，蠻好吃的呢!且沒啥負擔的!
全站熱搜
留言列表
菲的生活 (2)