菲..非..啡..飛

我很愛吃肉，且不像一般的女生一樣很排斥肥肉

甚至我覺得肉太瘦會太柴，不好吃

所以要帶點油花比較讚(這也難怪不會是瘦子的身材，原來都是註定好好的)

焢肉，我也很愛，記得以前國中訂便當時，有時來的是焢肉

班上女同學就會大叫:好噁心哦!

那時我都在想:噁心點在哪?明明就很好吃

但那時的我，也會因為別人的眼光而不敢把焢肉的皮吃掉的(真的太在意了)

菲媽的滷肉也不錯吃，但真的是品質很難拿捏

且她滷的肉跟外面的不太一樣，她的比較偏鹹吧!

所以我一直想自己來試試的!

就這樣!某個下午，一個人在家的下午

冰箱有梅花肉;我在早市買了蒜苗和豆腐

首先，將肉和豆腐切厚片，入鍋煎，煎的微微焦焦的

然後取一鍋子，擺上蔥段、蒜段還有薑片，再把剛煎赤的肉給放上去

加入醬油、米酒(有紹興更讚)還有適量的水(以能蓋過食材為主)

就這樣子開火，滾了後加蓋轉小火，慢慢地去悶它

我有丟一些冰糖和辣椒(因我愛吃辣)

悶的過程要記得來看一下，如果水減少的話，就加水加酒，不要讓它乾鍋了

之中也可以試試味道再做調整

豆腐我是後來才加入的，因如果一開始就入豆腐的話，我怕會太過鹹

成果我蠻滿意的

肉很好吃!皮很Q，可能是因為黑豬肉的關係，所以就算有脂肪層但也不覺得太膩

豆腐也好吃，下手的時間剛剛好!一整個有入味，但不太過

這滷肉，山姆很捧場，但其實他是捧肉汁的場啦!

光靠這肉汁，他就吃了快三碗飯，然後才配掉一塊肉..............

他的食用習慣真的和我完完全全大不同的

我是不用飯也可以嗑掉好多肉，而他是三碗飯配一塊肉...............

可是身材卻大大的不相同!他是瘦子，而我是精實的壯子....