菲..非..啡..飛

身為土庫人，有二種食物一定吃過

且是從小吃到大，一是花枝麵，另一是當歸鴨肉麵線

因今天的行程較趕，所以只吃了鴨肉麵線，花枝麵就改天再來寫

從小到大，我們都是吃媽祖廟旁的阿海鴨肉麵線

小時候一碗30元的麵線湯濃、肉多又去骨，超正點的

十多年過去了，阿海晉升為阿海師

店面也從媽祖廟旁的小小店面搬到另一邊大大明亮又寬敞的店面

麵變成50元一碗，湯開始有些淡，肉則因為太忙了，所以沒辦法去骨

但還是常常高朋滿座，我想是習慣吧!因有時回去我們仍會習慣去吃上一碗的

阿海師的米血，真的好吃!很Q，其它的我就覺得還好!

今天不是要介紹阿海師，而是要介紹另一間

其實曾幾何時，鴨肉麵線變成土庫的名產了，一整條街到處都是鴨肉麵線的

麗玉鴨肉麵線是妹妹介紹的

第一次吃，有嚇到，因蠻大一碗的，重點是----鴨肉有去骨

套句表弟說的話，有去骨一整個贏了丫

麗玉麵線本來在車站附近，但因房東要收回店面，所以另僻戰場

搬到蔡外科的對面

大大的價目表在店門口!(請在這看好點餐，因室內沒有價目表及菜單的)

今天我和大表弟叫了一碗大的麵線，一碗小的麵線，一份腸子一份米血

很快的，腸子就上來了，很大一盤，且很新鮮

米血感覺上就還好，但我愛鄉下的米血糕，這算是鴨血糕吧!很Q

不過，麗玉的沒阿海師的Q，阿海師的米血感覺比較厚，也切的比較大塊

麵線，這是小碗的，大碗的沒拍到

因我拿好相機，表弟已經開動了，我就不好意思強迫他暫停讓我拍照

不過，大碗真的蠻大一碗的，且肉又加倍，真的很划算 

你看看這去骨又鮮嫩的肉塊，是不是整個超讚的呢!

這是吃麵線的最佳良伴----日新辣椒醬，也是我們家從小吃到大的好味道

我們家的醬油膏也是吃日新的，拿來沾東沾西都很讚

這辣椒醬拿來沾蘿葡糕、糯米腸還有油飯、肉粽都很對味

但也應該說是很對我們家的胃吧!從小吃到大所以就會覺得好吃

下午要北上，又去外帶給姐姐，老板娘問我們要去骨嗎?

我才想到，對厚!有一次假日來，人太多老板就沒去骨的，所以可能要再叮嚀一下

還有一點我一直搞不懂的，明明這湯就夠鮮甜了，不知為何老板娘都會習慣再放味素的

也有可能是土庫人愛味素吧!但我們不愛味素，所以每次買都會跟老板娘說:不要加味素!

這點也要記得的!

若要比較麗玉和阿海師的話，光憑我自己的感覺的話

米血糕---->阿海師我比較愛

鴨腸------>麗玉的比較多，且品質較穩定

鴨肉------>麗玉的肉比較多，且去骨

麵線------>阿海師的比較有嚼勁，麗玉的偏軟(各有優點)

價錢------>麗玉勝出，阿海師小碗就50了，麗玉的大碗50應該可以抵過阿海師大碗的1.5碗吧!(今天我和大表弟吃的飽嘟嘟的才花了170)

有看到圓環附近有一間阿明鴨肉麵線，下次應該會去試看看吧!因今天中午有看到排隊人潮

至於土庫人一定會問我有沒有吃過市場旁的那間呢!

有有有，那間是我阿爸的最愛

小時候，他常自己偷跑去吃，他都吃市場旁，我們則是吃廟旁

有一傳說是因為他要避開外公，所以才會選擇市場旁那間的

市場旁這間和阿海師是兄弟檔，我也忘了誰是哥哥，只知照片上看來的話，爸爸是跟著阿海師

也可能阿海師比較有生意頭腦吧!店面換的大大的，而另一間則是維持多年前的樣貌

市場旁的那間，我去吃過一、二次，不是很對我的胃，所以後來我也不會想去吃的

(在土庫吃東西，我習慣去熟悉的店，算是尋找舊時回憶的一種吧)

下次再來拍搬新家的花枝麵給大家看!

那曾經是我很愛的麵食

對了!當歸鴨麵線其實我們家很常吃，因我媽蠻愛煮這一道菜的

煮一鍋，就可以不用炒菜，很方便

但以我們家的人數、食量，一次要吃掉二隻鴨，這有點嚇人

不過自己家煮的好處就是湯較濃，肉很多

但菲媽一樣是不會幫你去骨的，因她說哪那麼閒

且沒有其它附屬的，但如米血、鴨腸之類的

就只有鴨肉和麵線吃到飽!