菲..非..啡..飛

 

那天看Kay做義大利麵醬，突然想到我也好久沒弄義大利麵醬了!

就來弄一下好了!

但水一下太大手，放了太多，索性就煮起蕃茄湯好了

材料:牛蕃茄、洋蔥、紅蘿蔔、雞胸肉

我一向很做作的，不愛買蕃茄罐頭，我愛用新鮮的蕃茄，自己熬

 

前後對照，後方是去了皮的蕃茄，很正吧!

去完皮後，去籽切細塊，我本來想到可以用果汁機打成汁的

但剎那間我們家的果汁機搞失蹤，所以只好算了，認命地切吧!

記得要去籽哦!因有籽的口感不好的!

紅蘿蔔切丁，我切了二種，因等下要做肉丸子，要加紅蘿蔔末的

 

雖然切的沒有豆哥的美，但也是碎碎的啦!

呵!給妳一張特寫就知囉!

 

洋蔥!今天買了老板推薦的牛奶洋蔥

一開始覺得怪怪的白色!但去了頭，真的看到白色的汁液湧出來呢!

 

  

這洋蔥老板沒推薦錯，蠻甜的呢!

一樣切了二種size

 

其實並不是我刀工好，而是我家的刀子讚!

便宜又好用的"珍珠嶺菜刀"，雖不是名刀，但真的好用，且一把似乎才幾百元而已

哪裡買哦!聽說有時會在林口菜市場擺攤的

報丫菲的名字有沒有打折??

拍謝!沒有的!要報菲爸的藝名才有打折的，但也要看來擺攤的是不是老板本人才有用的

上次聽說菲妹去拿菜刀，報了我爸的名字，就少了50元，哈哈!

好了，我沒抽成的，不用多介紹，因國耀伯也不會分紅給我的!^^

一切食材就續後，就熱油鍋，蒜末先下去炒，然後洋蔥末，然後紅蘿蔔末

再下蕃茄丁，炒一下，加水!如果要喝湯，就大手吧!

如果要熬義大利麵醬的話，就別那麼大手的

然後讓它慢慢煮慢慢煮

這時間我當然沒閒著丫!

雞胸肉，去骨-->切條-->切丁-->然後剁成末

沒錯，我就是這麼假仙，連肉丸子都是自己來的

自從發現我們家有好用的剁刀後，我就蠻愛學雞姐的

但沒雙刀，只好單刀慢慢剁

肉末加了些胡椒、鹽、紅蘿蔔末、洋蔥末、蛋汁下去抓一抓

靜置，讓味道吃進去

我又做了豬肉丸，一樣自己剁肉

步驟差不多，只是豬肉丸我多加了些薑末

後來把肉丸子炸定型，因我還蠻愛這種肉丸子的

所以我有多做，冰在冷凍庫，改天可以當便當菜

炸好的肉丸瀝乾油就可以丟下去蕃茄湯裡面了

煮滾後放一晚，讓味道更融合

就ok囉!

 

拍起來沒很好看，但真的不錯喝，且營養滿分的

我今天中午就喝一碗這蕃茄湯，下午也沒肚子餓呢!

但這種湯是見人見智的東西，有的人不愛，有的人很愛!

所以若你也愛蕃茄的話，可以試試!不難的!