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我本來就愛乾麵，那天又剛好看到電視在介紹酢醬麵
就這樣
我的酢醬麵出現囉!
其實這一次老師教的做法比較不同的
材料有:筍子(沒錯，是筍子)、木耳(對!是木耳)、豆干、絞肉、毛豆(我不愛，所以沒加)
薑末、蒜末、甜麵醬、黑豆瓣醬(沒買到，所以用冰箱的庫存豆瓣醬)
作法很簡單!把該切的切成丁
鍋先用香油下去潤鍋，記住是香油哦!不是豬油也不是沙拉油
然後把肉放下去炒 炒到變色再加入薑末及蒜末
然後把肉推到一旁，加入甜麵醬及豆瓣醬炒香(一定要用油炸一下才會香的)
再跟肉炒勻，依序如入豆干、竹筍、木耳拌炒
然後加胡椒、雞粉(我用鰹魚粉)、米酒、水，再煮一下下即可!
我的水有點加太多，但味道還不賴，尤其是筍子、豆干和木耳都好好吃!
今天中午，我就帶了一瓶酢醬，再加上阿姨給的關廟細麵
加上小黃瓜絲，一整個真是讚丫!
記得黃瓜絲要用切的，不要用剉的，因口感會不同的!
煮這一鍋，我應該可以吃個三天吧!但吃三天應該還不會膩才對!
真的很簡單，有興趣的人可以自己試試!
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